「天使のルリジューズ 」  レ・マルキ・ドゥ・ラデュレ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2013年11月 撮影

ルリジューズ　Religieuse　　　　  　　　　　　

 

今年の「サロン・デュ・ショコラ・パリ（2013年10月30日〜11月4日）」のセミナー（メインステージ）で作られた「レ・マルキ・ドゥ・ラデュレ  Les Marquis de Ladurée 」のルリジューズです。

「レ・マルキ・ドゥ・ラデュレ」は、パリの老舗サロン・ド・テである「ラデュレ」が昨年暮れに出店したチョコレート専門店。

シュー生地でできたルリジューズは、「ラデュレ」のスペシャリテのひとつでもありますが、チョコレートの魔法をかけるとこんなにもキュートに変身するのですね。

新進パティシエ４人によるセミナー

見事な連携で、ボンボンショコラ、ルリジューズ、モンブランなどを次々と仕上げていきます。

「レ・マルキ・ドゥ・ラデュレ」のブース

真っ白な回転木馬が広い会場で一際目立っています。

サロン・デュ・ショコラ初出店とはいえ、相当力が入ってます。美的センスが異次元ですね。

マルキ・ドゥ・ラデュレ

14,rue de Castiglione, Paris